CZYM JEST COLD BREW
Cold Brew
Cold Brew to napój macerowany z użyciem zimnej wody. Dzięki temu uzyskujemy orzeźwiający, pełny w smaku, o pobudzającym działaniu, a jednocześnie o niższej kwasowości i goryczy napój.
Nitro Cold Brew
To wyjątkowy rodzaj Cold Brew. Napój wysycany jest azotem i serwowany ze specjalnego nalewaka, co pozwala osiągnąć efekt kaskadowości znany z legendarnego piwa Guinness. Nitro Cold Brew charakteryzuje niespotykana kremowość, aksamitny smak i efekt maksymalnego orzeźwienia.
PROBLEMY PRZY PRODUKCJI COLD BREW METODĄ TRADYCYJNĄ
Tradycyjna produkcja Cold Brew odbywa się niezwykle wolno i wymaga wielu czynności wykonywanych przez pracownika.
Ponadto, trwałość i jakość samego napoju są obniżone ze względu na sposób produkcji.
Jakie są najczęściej spotykane problemy przy produkcji Cold Brew?
Długi czas produkcji (16-24 h).
Niska wydajność i wysokie koszty obsługi przez pracowników.
Trudna i kosztowna filtracja (jednorazowe papierowe filtry).
Utlenianie napoju podczas produkcji - negatywny wpływ na smak i trwałość.
Higiena - konieczność ręcznego czyszczenia urządzeń, ryzyko zakażenia.
Porównanie parametrów produkcji:
HardTank vs metoda tradycyjna.
 |
Klasyczna metoda |  |
|
|---|---|---|---|
 Czas
produkcji |
1,5h | 20 h | |
 Wydajnośćdobowa |
250 l | 20 l | |
 Czas obsługi przez pracownika |
5min | 30 min | |
 Czyszczenie |
automatyczne | manualne |
CZYM JEST HARDTANK?
18l cold brew
nawet w 60 minut
do 250 l cold brew na dobę
automatyczny program
czyszczenia i sanitacji
pełna automatyzacja,
brak jednorazowych filtrów.
Możliwość jednoczesnej produkcji i serwowania Cold Brew.